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玉子豆腐炒虾仁的做法

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玉子豆腐炒虾仁

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这个菜食材搭配颜色鲜艳，没有任何添加剂，口感非常鲜美适合老人和小朋友吃，感兴趣的朋友可以试试看。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉子豆腐 2个

、

虾仁 300克

、

胡萝卜小半根

、

甜玉米 80克

、

青豆 80克

、

平菇 200克

、

咸蛋黄 3个

、

盐少许

、

小香葱 3根

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾仁清洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
平菇和胡萝卜洗净，胡萝卜切丁备用。
步骤3/16 点击查看大图
平菇切几刀备用。
步骤4/16 点击查看大图
两个玉子豆腐。
步骤5/16 点击查看大图
切成段。
步骤6/16 点击查看大图
锅中放水烧开，先下青豆煮至断生再放入胡萝卜丁，稍微焯一下水一起捞出来。
步骤7/16 点击查看大图
虾仁下锅焯水。
步骤8/16 点击查看大图
平菇也一样焯水后捞出来。
步骤9/16 点击查看大图
甜玉米先另外煮熟，准备3个咸蛋黄。
步骤10/16 点击查看大图
锅中放油下咸蛋黄、用锅铲将咸蛋黄捣碎。
步骤11/16 点击查看大图
放入甜玉米。
步骤12/16 点击查看大图
然后放入青豆和胡萝卜丁。
步骤13/16 点击查看大图
然后放平菇、虾仁一起炒匀。
步骤14/16 点击查看大图
先放小半碗清水，然后倒入水淀粉、小香葱段一起炒匀。
步骤15/16 点击查看大图
美美哒出锅了！
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味道非常鲜美！

小贴士

注意：因为食材都已经焯水，基本上是半熟状态，所以切记不要炒太久！不然虾仁就会影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-30

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