腐竹藕片十三香小龙虾
每到周六日双休日,总会弄些特别的菜来享受味蕾带来的愉悦感。今天我又买了一盒小龙虾,小龙虾喜欢买处理好的,活生生的曾经买过一次,处理的时候生猛得令人胆战心惊,感觉是在和小龙虾做斗争。那次以后就跟自己说以后再也不要自己处理小龙虾了! 今天做的是十三香口味的小龙虾,现在市面上什么调味料都有,有时候想懒惰就买点速成的调味料就可以做出美味来了。做小龙虾可以加点莲藕或腐竹之类的配菜,这样吃起来既不会单调也可以让小龙虾更香甜。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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步骤1/19
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准备好材料
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小龙虾洗净后勺入1大勺花雕料酒
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蒸箱水箱加入适量清水,以100摄氏度预热
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把小龙虾放入预热好的蒸箱中层,蒸5分钟
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把蒸好的小龙虾倒入沥水篮里,用清水冲洗去表面的浮沫后备用
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步骤6/19
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热锅后锅里倒入适量油烧热,放入腐竹炸酥香后捞出备用
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利用锅里的余油,放入姜片、蒜头瓣、滚刀切块的紫洋葱翻炒出香味
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步骤8/19
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放入小龙虾一起翻炒均匀,倒入葱油包一起翻炒出香味
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步骤9/19
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往锅里倒入3杯开水
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步骤10/19
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勺入1大勺花雕料酒翻拌均匀
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步骤11/19
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倒入十三香小龙虾调味料翻拌均匀
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步骤12/19
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放入去皮切成薄片的藕片一起煮
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放入炸香的腐竹一起煮
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步骤14/19
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大火烧开后盖上锅盖转小火煮30分钟
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步骤15/19
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打开锅盖,放入滚刀切块的青尖椒翻拌均匀
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步骤16/19
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开大火烧大约10分钟,烧至汤汁收汁即可
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步骤17/19
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完成
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步骤18/19
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近看
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最后一步
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美味
1、烹饪前小龙虾要加料酒焯水或用蒸箱蒸去腥味,这样做出来的小龙虾会更鲜甜
2、因为有加腐竹,吸水性强,所以炖煮时要稍微多加一点水,如果没有加腐竹2杯水就足够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-29 · 广东省
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