虾仁鸡蛋炒黄瓜
虾仁和鸡蛋富含蛋白质,味道鲜美还熟得快,和碧绿清香的黄瓜搭配在一起,粉嫩娇黄,看着就赏心悦目,吃着更是鲜香清爽,尤其适合喜欢清淡菜的人和上班族。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
34克
15克
12克
407
千卡
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步骤1/7
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备料
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步骤2/7
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鸡蛋加5克料酒打散;虾剥壳、去虾线,用凉水轻轻抓洗两遍;黄瓜切小块;大葱切丝,姜切丝;调【水淀粉】:2克盐、5克淀粉,70克凉水入碗
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步骤3/7
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热锅凉油,鸡蛋液入锅打散成鸡蛋块
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步骤4/7
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倒入虾仁、葱丝、姜丝,中火翻炒变色
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步骤5/7
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倒入黄瓜、【水淀粉】,翻炒至芡汁变透明
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步骤6/7
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出锅,装盘
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最后一步
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清香脆嫩,鲜味十足
1. 现剥的虾仁口感更弹,更鲜,如用现成的虾仁,需减少烹制的时间;
2. 这道菜主打清爽、清香,所以不加酱油等色重的调料;盐随口味调整;
3. 虾仁也可加少许白胡椒粉腌制入味,如果给小朋友吃就不要加了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-29 · 北京市
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