黑全麦花卷
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步骤1/14
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中筋面粉和黑全麦粉混合;
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步骤2/14
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温水中加入糖和酵母搅拌均匀,静置2分钟;
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步骤3/14
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酵母水倒入面粉中;
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步骤4/14
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揉成面团;
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步骤5/14
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分成8份,分别揉圆;
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步骤6/14
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取一个面团擀成圆饼;
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步骤7/14
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表面刷油,对半切开;
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步骤8/14
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摞起来再对半切开;
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步骤9/14
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在摞起来,对半切开;
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步骤10/14
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角对角放好
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步骤11/14
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用两根筷子,一边向前压,一边向后压;
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步骤12/14
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压好后向中间挤压一下;
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步骤13/14
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用手将四周收圆;
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最后一步
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放入蒸锅醒发30-40分钟,冷水上锅15分钟,整好后静置2分钟再开盖。
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发布于 2023-10-29 · 天津
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