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榨菜肉丝汤的做法

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榨菜肉丝汤

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老公感冒了，口舌发苦，没胃口，今天特意为他做了这道半菜半汤的开胃菜，并在腌制肉丝时加了白胡椒粉，在制作汤时加入了生姜和黑胡椒粉，有利于驱寒气和刺激味蕾，增加食欲。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

瘦肉约60克

、

乌江榨菜丝 2包

、

油适量

、

盐 2小勺

、

生姜 5-6片

、

葱两根

、

白胡椒粉少许

、

黑胡椒粉约1小勺

、

料酒 2小勺

、

玉米淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
瘦肉切丝，加盐1小勺、料酒、白胡椒抓匀，并分3次加少量水抓上浆，再加入玉米淀粉抓匀；榨菜丝倒入盆中用清水冲洗一下；生姜切片；小香葱切花；
步骤2/4 点击查看大图
锅热倒入少许山茶油，放姜片爆出香味，倒入榨菜丝，翻炒片刻，倒入清水，加盐1小勺，水开后，将腌制好的肉丝推放下去，先不要动肉丝，让肉丝定定型；
步骤3/4 点击查看大图
当60-70%的肉丝变色，用铲子将肉丝翻面，并推散开肉丝，撒上黑胡椒粉，等肉丝全部变色，就可撒上葱花，关火，倒入汤碗中，完成。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28

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