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红油辣椒，做凉拌菜或者蘸料都很适合

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小葱适量

、

香菜适量

、

生姜适量

、

洋葱适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

辣椒面适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
起锅烧油，油热倒入小葱香菜，生姜片，洋葱块，小火慢炸
步骤2/4 点击查看大图
第一步的调料炸至半干，下香叶八角桂皮，炸黄捞出控油
步骤3/4 点击查看大图
辣椒面中加入适量白芝麻，用勺子搅拌均匀，淋上热油，油不要一次性倒进来，一次能把辣椒面全部泡着即可，因为这时的油温太高，倒的油多了会把辣椒面炸糊！
最后一步点击查看大图
等到锅中油温冷一点的时候再全部倒入盆中，搅拌均匀，盖上盖子放一个晚上，这样会更香哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28 · 云南省

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