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卤猪肝的做法

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卤猪肝

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食材清单加入采购清单

猪肝 600克

、

姜 5片

、

葱 3小节

、

八角 2-3个

、

香叶 2片

、

桂皮 1小块

、

花椒 10几粒

、

味极鲜酱油 2.5勺

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

、

盐 3克

、

白糖 0.5大勺

烹饪步骤

步骤1/2
备料猪肝—洗净，用水泡30分钟—1小时—冷水下锅水沸2-3分钟祛除血沫，捞出洗干净葱切3段，姜切5-6片八角2个，香叶2片，桂皮1小段，花椒10几粒生抽2.5勺，老抽2勺，料酒1.5勺，盐3克，糖0.5勺调成汁子
最后一步
卤猪肝1.适量冷水把姜葱，香料，料汁放入水沸煮5分钟使之融合2.猪肝放入大火烧开转小火40分钟，关火。3.闷2小时以上摆盘猪肝切薄片，配好蘸料汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-27 · 陕西省

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