卤猪肝
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营养分析
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29克
118克
32克
822
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
猪肝
600克
、
姜
5片
、
葱
3小节
、
八角
2-3个
、
香叶
2片
、
桂皮
1小块
、
花椒
10几粒
、
味极鲜酱油
2.5勺
、
老抽
2勺
、
料酒
1勺
、
盐
3克
、
白糖
0.5大勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
备料猪肝—洗净,用水泡30分钟—1小时—冷水下锅水沸2-3分钟祛除血沫,捞出洗干净葱切3段,姜切5-6片八角2个,香叶2片,桂皮1小段,花椒10几粒生抽2.5勺,老抽2勺,料酒1.5勺,盐3克,糖0.5勺调成汁子
-
最后一步
卤猪肝1.适量冷水把姜葱,香料,料汁放入水沸煮5分钟使之融合2.猪肝放入大火烧开转小火40分钟,关火。3.闷2小时以上摆盘猪肝切薄片,配好蘸料汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-27 · 陕西省
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