一次发酵的重乳酪葡萄干吐司
上一次做吐司的时候仿佛上个世纪了,今天之所以重操旧业是因为要消耗奶油奶酪,做一个重奶酪吐司。重要的事情说三遍:配方中没有黄油!配方重没有黄油!配方中没有黄油!因奶油奶酪可以替代黄油!!! 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
47克
48克
251克
1446
千卡
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步骤1/11
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所有原料混合,用和面机搅拌均匀至出膜,约40分钟。
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步骤2/11
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面团用手揉捏排气,且平均分成三份。
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步骤3/11
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取其中一份,擀面杖擀成长椭圆形面皮,中间放适量葡萄干。
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步骤4/11
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面皮四边往里折。
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步骤5/11
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擀面杖擀平,擀成舌形。
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步骤6/11
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由上至下卷起来,尽量卷紧。
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步骤7/11
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三个小面团都依次卷好后放入吐司模具,盖保鲜膜。
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步骤8/11
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放入烤箱内发酵,下面放一碗热水,约发酵一小时。
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步骤9/11
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发酵至九分满盖上盖子,然后放入已经预热好的烤箱,中下层,上下火165度,35分钟。
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步骤10/11
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出炉后立即倒扣模具脱模。
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最后一步
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冷却后切片,我忍不住尝了几口,嗯~奶香十足!
此配方只一次发酵,而且是为了消耗奶油奶酪,没有黄油!如果对面包口感要求很高的人还是绕道吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-26
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