大闸蟹烩年糕

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螃蟹和年糕真的是绝配！
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

大闸蟹烩年糕的用料

大闸蟹 2只 玉米淀粉 适量
年糕 1包（450克） 姜片 3片
小葱 2棵 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙
盐 1小勺

大闸蟹烩年糕的做法

大闸蟹烩年糕的做法图解1

步骤1

大闸蟹处理干净对半切开，切口沾玉米淀粉，起锅热油，将沾好玉米淀粉的大闸蟹切面下锅煎2－3分钟左右（中小火煎），让蟹膏凝固，之后下入姜葱爆香
大闸蟹烩年糕的做法图解2

步骤2

沿锅边淋入料酒去腥增香，大约2汤匙的生抽，1小勺盐，适量开水煮2分钟左右
大闸蟹烩年糕的做法图解3

步骤3

之后下入1汤匙左右的蚝油，年糕片，盖盖子焖3分钟左右，煮至年糕软糯吸饱汤汁，掀开盖子将年糕翻炒均匀，下入一把葱段再次翻炒均匀即可出锅
大闸蟹烩年糕的做法图解4

步骤4

年糕吸饱螃蟹鲜甜的汤汁，比螃蟹都好吃哈哈！
大闸蟹烩年糕的做法图解5

步骤5

撒点葱花点缀，美美的开吃啦！

大闸蟹烩年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-26 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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