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香芋爆炒腊味鹌鹑

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瑗瑗baby

前阵子妈妈拿了几只江门特色的腊味鹌鹑，我有吃过腊肉腊肠和腊板鸭，却从未见过腊鹌鹑。这回让我尝了个新鲜，刚好家里有芋头，这芋头是宝爸乡亲种的，拿了几个过来。今天就用炸酥香的芋头与腊味鹌鹑一起来个碰撞，想着这样爆炒在一起味道一定很香。 这道菜做好后，宝爸一直喊着好吃，忙着拿酒杯倒了杯浓酒，啃着腊鹌鹑浅浅地喝上了一杯。这腊味鹌鹑味道香甜可口，有着香芋的香味，还有调味菜的香辣鲜咸味，就连女儿平时嫌麻烦的都戴上手套啃了起来。 【香芋爆炒腊味鹌鹑】腊味鹌鹑3只，芋头1/3个，紫洋葱1/3个，青尖椒1根，蒜头1个，姜1块，大葱1段，生抽30毫升，蚝油15克，料酒5毫升，白砂糖3克，盐2克，植物油45毫升，开水半杯 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
食材清单 加入采购清单
腊味鹌鹑 3只
、
香芋 1/3个
、
青尖椒 1个
、
紫洋葱 1/3个
、
大葱 1根
、
蒜头 1个
、
姜 1块
、
生抽 2大勺
、
蚝油 1大勺
、
料酒 1中勺
、
盐 2克
、
白砂糖 3克
、
植物油 45克
、
开水 半杯
烹饪步骤
小贴士

1、腊味鹌鹑烹饪前要先焯水，这样可以去除腥味，并且腊鹌鹑也可以烫软 2、炸好的芋头最后才放入一起爆炒，这样芋头才会更酥香好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-24 · 广东省

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