大列巴|秋冬必做这款面包!冷吃热吃都好吃!满满果香有嚼劲!
第一次吃大列巴是在一家俄罗斯餐厅,一口烤的油滋滋的大烤肉再配一口大列巴,一整个就被治愈了! 大列巴也被叫做大面包,是俄罗斯国人的主食,网上买的大列巴总是踩雷,还有一种加工食品的味道,自己在家做的,新鲜出炉,果香十足!想加多少料就加多少料,掌握好配方就能做!! 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
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步骤1/8
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材料1混合所有原料。
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步骤2/8
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揉出手套膜。
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步骤3/8
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面团30度发酵40分钟。
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步骤4/8
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醒发好的面团,一分为二,按食谱的量差不多是每团250克左右。
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步骤5/8
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面团擀薄,铺上一层葡萄干50克和核桃干50克。第二个面团老师放的是蔓越莓干50克和葡萄干50克。大家可以根据自己的喜好增加或者减少果干的分量。
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步骤6/8
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把大列巴卷起来放在烤盘里面,最后一次30度发酵大约1小时左右。
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步骤7/8
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大列巴醒发好之后表面刷蛋液割3刀。
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最后一步
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直接放入免预热烤箱,上下火160度中层20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-24 · 广东省
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