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板栗焖饭 暖胃养胃一锅出

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秋天是五彩斑斓的季节,也是栗子的季节,正好今天给大家做一道非常应景的五彩斑斓板栗焖饭。 秋天一到,好像身体里潜藏的栗子感知就会自动启动,炒货店门口炒制栗子机器的轰隆哗啦声都变得更加悦耳,栗子的香甜气息也更加浓郁,告诉你到了吃栗子的时候了。更不用说超市黄金段货架上其他时节不会见到的那堆着的一座座金黄色栗子山,简单又粗暴地宣示着这时节栗子的威严。 板栗,是一种比较常见的坚果类食物,含有大量淀粉、蛋白质、丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,被称为“千果之王”,味甘性温,具有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰等功效,是秋冬季药食同源的佳品。除了风靡大街小巷俘获男女老少的糖炒栗子,板栗其实可以有很多做法,它也可以生吃,生吃侧重于补肾强筋,熟吃则侧重于养胃健脾、止咳化痰。 但是确实,由于板栗脱皮去壳比较麻烦,在家里做一次板栗菜品是需要鼓起勇气的,也正是因为这一点,板栗焖饭就成了一个不错的选择,饭菜一锅出,一锅满足一顿,处理板栗需要的时间从其他地方找补了回来,总体比平时做一顿饭还简短方便些,关键还营养丰富,香糯可口,猪油酱油和米饭的融合还能让人回忆起小时候猪油酱油拌饭的滋味,口味和情感的双重满足有木有啊?卖相也是不用说的,一眼就看到了秋日的繁华~ 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

板栗从超市买回来先浸泡再按照上面开口-热水煮-趁热去壳去皮的方式处理相对比较容易的。 腊肠最好选用广式腊肠,其他腊肠不是不可以,但广式腊肠甜口的味道跟板栗味道最搭。 浸泡大米的水量比平时煮饭要少一些,因为蔬菜在蒸煮过程中会出水。 酱汁中放点糖可以增香增鲜。 米可以泡好后捞起跟菜一起炒好再放回压力锅中,看个人喜好。

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发布于 2023-10-24 · 广东省

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