临沂炒鸡
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家住河南郑州,小区门口开了家临沂炒鸡,吃了几次,感觉味道不错,相比我们经常吃的大盘鸡,两者口感完全不同,临沂炒鸡没有大盘鸡的红油和标配土豆,而以酱香麻辣为主,加黄豆酱、甜面酱、黄酒或花雕酒炖煮,鸡块入味,酱香浓郁,麻辣鲜香不油腻,这次在家试做几次,简单美味,口感棒棒哒,实现炒鸡自由…… 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
营养分析
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19克
48克
64克
571
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿肉
1个
、
鸡全翅
2个
、
糯玉米
1个
、
大葱
0.5根
、
生姜
1块
、
青辣椒
2个
、
干红辣椒
4个
、
花椒
30粒
、
麻椒
30粒
、
白芷
2个
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
葱伴侣豆瓣酱
1勺
、
葱伴侣甜面酱
2勺
、
老抽
3勺
、
生抽
3勺
、
黄酒
3勺
、
盐
2克
、
冰糖
2粒
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备主要食材:鸡腿,鸡全翅,粘玉米,生姜,青椒,大料等
-
步骤2/15
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玉米切块,姜切片(适当多一点),辣椒大葱改刀备用
-
步骤3/15
点击查看大图
碗中放两勺葱伴侣6月香甜面酱
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2023-10-20 · 河南省
换个做法
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