不用打米浆的簸箕炊，超简单，搅一搅就能蒸！

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簸箕炊是粤西的特色小吃，传统做法用米浆加其它淀粉调和蒸制而成。今天分享一个简单做法，用的是做肠粉的预拌粉（里面成分就是粘米粉加其它淀粉），不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！做出来米香清爽，入口细腻富有弹性！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星肠粉预拌粉 150克

、

大蒜半个

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食用油适量

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盐适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把金银蒜炸好：1、大蒜切末，用量按个人口味。2、热油锅，下一半蒜末炸至金黄色把蒜末捞起，剩下的油把剩余的蒜末稍微炸一下。3、倒进去刚刚炸好的蒜末搅拌均匀，放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖即可。
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150克肠粉粉，450克清水，搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入1勺盐，1勺油，搅匀，得到粉浆。
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蒸锅加足够的水，放入盘子刷油
步骤5/11 点击查看大图
水开后倒一层约0.3mm厚的粉浆，大火蒸3-4分钟，再倒一层继续，层层叠加把粉浆蒸完。
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蒸好后放凉
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切成小块
步骤8/11 点击查看大图
放入炸过的蒜末，撒上白芝麻，就可以开吃了。
步骤9/11 点击查看大图
米香清爽，入口细腻富有弹性！
步骤10/11 点击查看大图
不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！
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