手撕面包，黄油吐司
面包吐司千千万，配方也非常多，这款吐司适合手撕着吃，口感非常好，大家按比例来做即可，我做面包也有十七年了，各种配方都做过，家里面两个孩子基本上每周都要烤一次以上，各种风味的都有，但是基础的面团比例还是很重要的，适合所有新手小姐姐们！
67克
55克
279克
1753
千卡
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步骤1/11
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除了黄油和面粉之外，所有的材料混合一起搅拌均匀。我是图省事
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步骤2/11
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像这样把面粉围成一个圈，然后把所有的材料放到圈里头，先把圈里面的液体搅拌均匀，之后再一点一点的拿刮刀，把面粉和液体融合到一起
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步骤3/11
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刚开始的时候会有点惨不忍睹，没关系的。一左手刮刀，右手揉面，大概五六分钟就能活好
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步骤4/11
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柔道基本光滑即可盖上保鲜膜，醒发室温25分钟之后再加入黄油，提前把黄油室温软化即可
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步骤5/11
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如图
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步骤6/11
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叠，卷，折，叠，卷，折，就是不要使劲的揉
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步骤7/11
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光华继续醒发，室温，一个半小时左右，二次发酵
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步骤8/11
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平均分成小剂子揉光滑
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步骤9/11
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为了撕着吃，可以多分一些小剂子，如图卷成长条状
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步骤10/11
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吐司可以接着吃当早餐，也可以用手撕着吃，感觉和味道是不一样的，虽然都是一个东西吧
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最后一步
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可以不用面包模具，放到烤盘里，效果会更好一些，我这锅烤大了，上下火230度，烤28分钟即可！
这款手撕面包也可以叫黄油面包，黄油吐司，因为黄油的含量会多一点，鸡蛋含量也比较多，还有一点点酸奶，味道相当好啊，手撕着吃，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-18
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