猪肉冬菜三丁
从江西婆家寄来的冬菜(一种当地的腌酸菜),是老公的心头爱。跟肉丁、熏干丁、胡萝卜丁搭配,用猪油炒,更加香润,真是超级下饭。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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步骤1/8
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备料:猪肉1块,冬菜(酸菜)2小棵、熏干、胡萝卜冲洗干净
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步骤2/8
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肉切小丁,葱蒜姜切末,干红辣椒捏碎
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步骤3/8
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酸菜切碎,熏干、胡萝卜切小丁
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步骤4/8
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舀一勺猪油入炒锅
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步骤5/8
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肉丁、葱末、蒜末、姜末、干辣椒同入锅中煸炒,倒少许酱油增色去腥
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步骤6/8
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酸菜丁、熏干丁、胡萝卜丁同入锅翻炒
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步骤7/8
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依次加盐、酱油、生抽,炒至食材体积略微缩小、全部成熟且达到自己想要的口感时,撒青蒜末,出锅
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最后一步
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超下饭
1. 冬菜是一种腌制的芥菜,经过腌制后口感脆嫩,它比较吃油,所以用猪油炒更加香润,肉也可以适当放一点肥的;
2. 其它配菜不限这些,笋丁、辣椒等均可同炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-18 · 北京市
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