美味辣椒酱
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步骤1/9
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1500克辣椒洗净晾干,用料理机打碎。放一旁备用。
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步骤2/9
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200克花生用料理机打碎。放一旁备用。
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步骤3/9
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500克牛里脊切成小丁,冷水泡2小时左右,把泡出来的血水倒掉备用。
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步骤4/9
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锅中倒入300克花生油,烧开后关火,将大部分油倒入干净无水的盆中备用。锅中留少量油。准备炒牛肉粒。
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步骤5/9
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开小火。倒入牛肉粒。翻炒至变色。加入白酒,花椒粉翻炒。
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步骤6/9
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锅中倒入300克黄豆酱炒2分钟。(小火)
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步骤7/9
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锅中倒入辣椒、花生碎翻炒三分钟左右。(中火)
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步骤8/9
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锅中倒入凉好的熟油继续小火搅拌。再倒入鸡精味精盐。搅拌均匀。
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最后一步
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炒好后关火。辣椒酱晾凉后放入干净的容器中。
可以根据自己的口味调整食材用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-17 · 山西省
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