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油炸～小酥肉～香酥可口的做法

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油炸～小酥肉～香酥可口

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食材清单加入采购清单

肥瘦相间猪肉 500g

、

淀粉 200g

、

料酒 1勺

、

盐 5g

、

鸡精 5g

、

生姜 2片

、

食用油 1000g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 将猪肉切成小块，然后加入一些生姜、蒜末、料酒和盐，腌制15-30分钟，使其入味。
步骤2/5 点击查看大图
2. 将腌制好的猪肉块沾上一层薄薄的淀粉，均匀地涂抹在每个猪肉块上。
步骤3/5 点击查看大图
3. 锅中倒入适量的油，加热至7-8成热。将沾有淀粉的猪肉块放入油锅中，用中小火炸制，炸至金黄色。
步骤4/5 点击查看大图
4. 用漏网将炸好的小酥肉捞出，让多余的油滴干。
最后一步点击查看大图
5. 将炸好的小酥肉装盘，可以根据个人口味撒上一些调料，如盐、五香粉、胡椒粉等。6. 最后，可以根据个人喜好搭配一些蘸料，如蒜蓉辣椒酱、甜辣酱等，增加口感。

小贴士

温馨提示：炸小酥肉的时间不宜过长，以免过干。另外，炸制时要注意火候掌握好，炸熟即可，不需要炸得过干或过糊。

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发布于 2023-10-17 · 辽宁省

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