烙麦粿（潮汕小吃）
潮汕粿品是以各种菜作为原料制作而成的小吃，有各种各样的粿品，如香脆的韭菜粿、晶莹剔透的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠麴粿等。 还有一种就是烙麦粿，主要由麦粉制作而成。有咸味跟甜味，咸味有韭菜馅、包菜馅、芋丝、咸绿豆沙；甜味有芋泥馅、绿豆沙、玉米胡萝卜馅。 最经典还是韭菜馅。
45克
37克
171克
1205
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/8
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在网上买了2包小麦粉，一包600克。是稍微细点的小麦粉。
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步骤2/8
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没有称重量，只下个大概，因为第一次做。加入三分之一的番薯粉，适量盐，食用油，适量清水。
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步骤3/8
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调制成中稠度的麦粿浆。
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步骤4/8
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韭菜洗干净切碎
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步骤5/8
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加入虾皮，盐，鸡精，猪油搅拌均匀。如果不喜欢虾皮可以不下虾皮。
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步骤6/8
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起来倒入适量油，勺入一两勺粉浆，用锅铲摊平，有平底锅用刮板刮平最好。看粉浆稍微定型勺入韭菜馅。四周压一下，中间对折。煎至两面焦脆即可。
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步骤7/8
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我嫌压长方形麻烦，就压成饺子形状。
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最后一步
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两面煎至煎脆即可装盘。都是一边煎一边吃。所以来不来拍照。
温馨提示：能铺越平越好，因为太厚吃起来就不够煎脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-16 · 广东省
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