农家菜~酱香红扁豆
这是一道酱香浓郁、口感鲜美的红扁豆农家菜。 红扁豆软糯可口,搭配独特的酱汁,散发出诱人的香气。同时,扁豆也具有丰富的营养价值,富含膳食纤维和蛋白质,是理想的健康食品。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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将红扁豆撕去背部的筋络,再撕去腹部的筋络,清洗干净。
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步骤3/8
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准备好酱料汁:将豆瓣酱、蚝油、老抽、白糖和适量清水搅拌均匀备用。
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步骤4/8
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生姜切丝,香葱和小米椒切碎末。
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步骤5/8
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在锅里倒入适量食用油,放入生姜丝煸炒一下,倒入洗净的红扁豆。红扁豆大火煎至表皮皱起变色,倒入准备好的酱汁拌匀,加入适量开水煮熟后大火收汁。
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步骤6/8
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放入小米椒和葱花翻炒一下即可。
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步骤7/8
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装盘即可上桌享用啦!
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最后一步
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酱香浓郁,口感鲜美,好吃又下饭。
本品不适合生食或半生食,务必煮熟后食用。
豆荚肥厚,建议去除老筋再烹饪哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-16 · 江苏省
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