扁豆炒肉
家里院子里种的扁豆，这个季节吃刚刚好，搭配里脊肉，爆炒一下真的特别香。扁豆不容易炒熟，记得一定要先煮一下，保证安全。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
47克
150克
317克
2226
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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准备扁豆500g,里脊肉150g。
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步骤2/7
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腌制里脊肉：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一点白胡椒粉，半勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
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步骤3/7
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扁豆洗干净切成小段，越小越好，水开加入一点点食盐、一点点食用油，这样可以保持扁豆的翠绿，煮2-3分钟。扁豆不容易熟，煮过之后，可以缩短炒制的时间，防止扁豆不熟导致身体不舒服。
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步骤4/7
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捞出过凉水备用。
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步骤5/7
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油热放入蒜片、花椒粒炒香。
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步骤6/7
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放入腌制好的里脊肉，炒制变色。
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最后一步
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放入扁豆，加入一勺生抽、半勺老抽、一点点食盐，大火煸炒3-5分钟，保证扁豆煸炒熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-16 · 山东省
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