天冷了，来口热乎的！豆腐嫩滑入味太下饭了！
鲜香滑嫩的豆腐煲在家怎么做？当降温有了秋意，来一锅咕嘟嘟的手掰豆腐，整个家和人都能暖起来呢！这次分享的是：举一反三的鲜味料理公式—— 就用你手边的食材轻松实现豆腐煲鲜香嫩滑，好吃到一滴汤都不剩——希望帮你打开思路，开心吃豆腐！
111克
65克
19克
1311
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/4
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咸肉或火腿切片（增鲜和咸度）。五花肉切片 应季的任意鲜蘑菇切片，我用了猪肚菇。
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步骤2/4
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小火加热砂锅，用少量油先把五花肉煸炒出焦边。加姜茸和蒜粒炒香，放咸肉和猪肚菇继续炒匀。
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步骤3/4
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倒进小半锅开水或者高汤（鱼汤/排骨汤/鸡汤）。再次沸腾后，把老豆腐手掰进来。加砂锅盖焖炖10-30分钟。
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最后一步
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关火前根据自己的口味再加一点盐，调白胡椒。上桌前撒香葱粒和朝天椒碎增加颜色层次，也可解腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-16 · 北京市
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