抹茶红豆面包卷
红豆馅卷在面包里,给面包带来了丰富的口感和味道,家里还有点红豆馅,刚好用来做面包。
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步骤1/13
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中种面团:将中种原料和成面团,放冰箱冷藏发酵1个晚上。
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步骤2/13
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主面团的原料:面包粉,奶粉,红豆馅,耐高糖酵母,白糖,抹茶粉,橄榄油。
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步骤3/13
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将中种面团切块,与面包粉,奶粉,耐高糖酵母,清水,白糖,抹茶粉一起放入厨师机中,进行和面。
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步骤4/13
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面粉成团时,加入盐,继续和面。
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步骤5/13
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面团光滑时,加入橄榄油,继续和面,面团再次变得光滑,而且可以拉出较结实的薄膜时,揉成团,放入盆中发酵。
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步骤6/13
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发酵至2倍大小,取出排气。
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步骤7/13
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分割成每个40克的面团,静置10分钟。
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步骤8/13
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1个面团擀开成长方形。
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步骤9/13
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翻面后铺上红豆馅,卷起来。
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步骤10/13
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评论切成4份。
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步骤11/13
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放入模具中。
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步骤12/13
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发酵至1.5倍大小,入烤箱烘烤,上下火180度,烤15分钟左右,表面上色均匀即可出炉。
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最后一步
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好吃的抹茶红豆卷做好啦。
没有红豆馅,也可以加干果。烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱去设定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-15 · 河北省
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