豆腐粉条包子

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以前爱吃肉的包子，但是自从吃了豆腐馅儿的之后就沦陷了，只是放了红曲粉稍许有点哈哈你们还是做原味儿的吧，这样做出来的馅儿还是很好吃的

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面粉 500克

、

鲜酵母 15g

、

糖 10克

、

猪油一勺

、

粉条一把

、

老豆腐一块

、

葱花一小把

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

豆瓣酱一勺

、

辣椒面一勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
中筋面粉500克水大概270克左右，我今天用的是新鲜酵母15克，糖十克猪油一勺，然后还放了一勺红曲粉你们可以不放的哈，我觉得成品颜色有点哈哈
步骤2/14 点击查看大图
揉成一个稍微偏硬的面团开始发酵
步骤3/14 点击查看大图
粉条放在锅里煮至八成熟捞起来，然后切成小丁
步骤4/14 点击查看大图
切好丁的粉条放入到碗里加入一丢丢老抽一丢丢油，用手抓匀，这样防止粘在一起
步骤5/14 点击查看大图
老豆腐和香菇都切成小丁，然后把葱白段和葱叶也切成小丁待用
步骤6/14 点击查看大图
锅里放入少许油把切好的豆腐丁放进去，煸炒至微微金黄
步骤7/14 点击查看大图
小火炒香葱白段再放入一勺豆瓣酱进去炒出红油
步骤8/14 点击查看大图
再把粉条和豆腐放进去翻炒加入一丢丢生抽一勺蚝油放水盐鸡粉喜欢吃辣的一定要放一点辣椒面这是灵魂出锅前放一点葱花段
步骤9/14 点击查看大图
这样做出来的馅儿看着就很馋吧
步骤10/14 点击查看大图
辣椒面是灵魂哦
步骤11/14 点击查看大图
包好的包子底下放40度左右的热水，二次发酵十二三分钟，千万别太久容易发过头
步骤12/14 点击查看大图
水烧开大火蒸15分钟左右，然后熄火继续焖五分钟左右再开盖哦
步骤13/14 点击查看大图
超级好吃的豆腐包子就出锅啦
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生活就是平淡地走着，简单的活着。心态好，则事事好；心放宽，则事事安。