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猪肉萝卜包子

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meggy跳舞的苹果

秋天的萝卜物美价廉，用它包包子不但好吃，还有清热、润肺 、顺气、开胃的功效。 包包子首选卞萝卜，这种红皮白瓤的大圆萝卜看着喜庆，富含蛋白质、钙等多种营养素。相比大白萝卜，它的淀粉含量和植物纤维更丰富；相比青萝卜，它没有那么辣，口感更甜糯。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉 1000克
、
干酵母 10克
、
室温清水 600克
、
卞萝卜 2个（1800克）
、
猪肉馅 400克
、
植物油 30克
、
盐 4+4克
、
老抽 10克
、
蚝油 20克
、
葱花 20克
烹饪步骤
小贴士

1. 这个包子的量比较大，够3-4口之家吃好几顿；可根据食用量减半操作； 2. 肉馅和萝卜用量无固定比例，根据喜欢的口感调整； 3. 萝卜喜油，所以肉馅中要带点儿肥的；攥水也不要攥得太干，用手直接攥就成，无需用纱布；太干，不但影响口感，还使营养流失过多； 4. 蒸的时间根据包子的大小调整。

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发布于 2023-10-14 · 北京市

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