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『空气炸锅版』烤羊肉串儿

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蜜斯Ann的厨房日记

用空气油炸锅制作正宗的羊肉串，更便捷、更美味、更健康！ 外焦里嫩，多汁，大胆的咸味香料混合鲜味！ 不需要花太多时间、很省事， 无论是作为小吃，还是作为烧烤聚会主菜的一部分，都非常棒！ 来自新疆的羊肉串chuar(串儿)，已经成为了标志性的街头小吃。 我来北方十几年了，发现对于北方人来说， 点几十串烤串和冰啤酒作为晚餐，真的不足为奇了。 烤串用浓郁的调味汁和香料腌制，然后在烤架上用孜然和辣椒粉调味。 街头商贩通常使用瘦肉和肥肉的组合， 瘦肉块较大，中间有较小的脂肪块。 羊油在烧烤过程中会大部分融化，变成松脆的棕色小块。 烤羊肉和脂肪的结合甚至比香脆的培根味道更好！ 我发现羊腿肉是制作空气油炸锅版羊肉串的最佳选择。 你可以把肥肉部分剪掉，因为空气炸锅不会让瘦肉变柴。 然而，我更喜欢在瘦羊肉上留下一层非常薄的脂肪， 这样可以保持鲜嫩多汁。 1茶匙=5ml 1汤匙=15ml 1杯=240ml :-D
食材清单 加入采购清单
羊腿肉 450g
、
白洋葱 1/2个
、
花生油 (或植物油) 2汤匙
、
生抽 2汤匙
、
料酒 1汤匙
、
玉米淀粉 2茶匙
、
孜然粉 2茶匙
、
辣椒粉 1/2茶匙
、
盐 1/2茶匙
、
花椒粉(或黑胡椒粉) 1/4茶匙
烹饪步骤
小贴士

①可以烤的时候将羊肉肥瘦交替串在竹签上，竹签最好提前泡10分钟冷水。 ②孜然粉加热后吃不容易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-14

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