香酥炸带鱼
带鱼为一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。带鱼味甘,性微温,有补脾益气的功效,可帮助改善营养不良、食欲不振、恶心、体倦等症,还可益血补虚,有助于缓解病后体虚、外伤出血、产后乳汁不足等症。带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为银脂,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪,里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂,可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、柔润,使头发乌黑亮丽,所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。带鱼有一定的脂肪含量,这些脂肪绝大部分是ω-3多不饱和脂肪酸,其中包括DHA和EPA,对脑部发育有一定的帮助,孕妇适量食用带鱼有利于胎儿的脑组织发育。带鱼做法多样,今天我分享一个香酥带鱼! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/13
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先来个成品图
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步骤2/13
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食材准备
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步骤3/13
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带鱼洗净切小块,放一点生姜丝,一点点盐,一勺味达美零添加花雕料酒,腌制半小时
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步骤4/13
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适量小酥肉粉慢慢加水,把面糊和成比酸奶稠一点
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步骤5/13
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洋葱青椒洗净切丝备用
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步骤6/13
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锅里放适量色拉油,腌制好的带鱼沥水,然后放入面糊
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步骤7/13
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油温八成热,慢慢放入带鱼,中火炸熟
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步骤8/13
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带鱼金黄酥脆就可以啦!直接吃也非常好吃
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步骤9/13
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锅里留底油,放入洋葱青椒丝,快速煸炒均匀
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步骤10/13
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放入带鱼,快速煸炒
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步骤11/13
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放一点烧烤料
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步骤12/13
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一点大蒜,快速煸炒均匀,出锅啦!
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最后一步
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香酥好吃,下酒菜
因为我用了小酥肉粉,如果用面粉可以里面加一点淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-13 · 江苏省
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