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雪梨发糕

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meggy跳舞的苹果

秋天润肺去燥，来做这个雪梨发糕，暄软微甜，比蛋糕还好吃，做法还省事，蒸一蒸就出锅。 把闲置的香肠模具拿出来一用，这款发糕有了不一样的美丽。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉或中筋面粉 100克
、
鸡蛋 1个
、
干酵母 1克
、
雪梨糊 50克
、
细砂糖 2克
、
蔓越莓干 15克
烹饪步骤
小贴士

1. 发糕的面糊的水分是面粉量的90%左右;鸡蛋和雪梨糊不能算纯水，所以和面糊1:1的比例是合适的；太干，口感会硬；太稀，缺少支撑力，发糕涨不起来； 2. 雪梨糊自带甜味，不喜太甜可不加那2克细砂糖； 3. 模具不限，可用普通的饭碗或保鲜盒，内壁刷薄油； 4. 蒸的时间根据模具大小材质调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13 · 北京市

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