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油泼辣子

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天气转凉，油泼辣子暖暖身。参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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干辣椒适量

、

二荆条适量

、

花生米 20克

、

洋葱半个

、

香菜 1根

、

葱 1根

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

香叶 2片

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备两种干辣椒
步骤2/15 点击查看大图
炒至酥脆
步骤3/15 点击查看大图
炒好倒入碗里晾凉
步骤4/15 点击查看大图
花生米炒酥脆
步骤5/15 点击查看大图
炒好的辣椒和花生米用打粉机搅拌成粉状
步骤6/15 点击查看大图
放适量白芝麻
步骤7/15 点击查看大图
倒入少许陈醋，防止辣椒粉淋热油烧焦
步骤8/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
洋葱，香菜，葱，大蒜，八角，香叶，桂皮放入锅里油炸
步骤10/15 点击查看大图
炸至微黄捞起
步骤11/15 点击查看大图
辣椒粉用热油淋第一次，激发香味
步骤12/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
淋第二次，激发辣味
步骤14/15 点击查看大图
搅拌均匀
最后一步点击查看大图
完成✅，可以做凉皮，凉拌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13 · 广东省

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