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莲藕猪蹄汤

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天气转凉啦，做个简单滋补汤吧。女孩子多吃猪蹄，补充胶原蛋白哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1000g

、

莲藕 2节

、

小葱 50g

、

姜一块

、

枸杞 10克

、

料酒 3勺

、

食盐适量

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买猪蹄的时候让老板帮忙去毛，剁成块。这样会方便很多。回家后清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒3勺，姜片去腥。煮出血沫
步骤2/5 点击查看大图
我是直接在焯水的锅中用筷子夹到砂锅中，放入生姜片，加开水，先大火炖1小时，后来又加了一次开水，再小火炖半小时。
步骤3/5 点击查看大图
炖猪蹄的时候来处理藕，去皮后，切块。冲洗干净加水，倒入1勺白醋，防止藕变黑。
步骤4/5 点击查看大图
再根据自己喜爱的口味，调份蘸料。
最后一步点击查看大图
90分钟后，锅中加盐，放藕，再炖半小时。出锅前2分钟，加枸杞，葱花。

小贴士

想要快点，可以用高压锅来炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11 · 浙江省

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