秋季干燥,做个雪梨马蹄糕,软糯好吃,清甜润肺
清润解腻还下火,全家老少都爱吃 操作简单,一定要试试!!
105克
14克
221克
1385
千卡
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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锅中烧开水,放入50克西米,煮至里面还有小白点,关火,盖上锅子焖10分钟,完全透明为止。然后过一遍凉水,再捞起沥干水分备用。
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步骤3/13
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雪梨削皮,加入100ml清水榨汁过筛一遍,得出约200ml雪梨汁。
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步骤4/13
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【调个雪梨浆】100ml马蹄粉,100ml雪梨汁,100ml椰浆,搅拌过筛2次,得出生浆。
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步骤5/13
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200ml椰浆,100ml糖煮开关火,
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步骤6/13
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趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,
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步骤7/13
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再混合剩余生浆,雪梨浆做好了。
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步骤8/13
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【蒸糕】蒸锅放入钵仔模具,放入粉浆,大概蒸8分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间看火力厚度调整!)
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步骤9/13
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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步骤10/13
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然后铺上煮好的西米
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步骤11/13
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撒上桂花就可以了
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步骤12/13
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椰香清甜,软糯细腻
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最后一步
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全家老少都爱吃
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-09 · 广东省
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