芝士南瓜贝果
这是一款集南瓜香,椰香,芝士香的经典贝果,步骤已经写得很详细了,照搬即可!空口可以干掉三个你说做不做? 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/13
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把配方里除了芝士和煮贝果的水的食材倒入和面盆开始揉面,面团揉光滑即可无须出膜
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步骤2/13
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揉好的面团分成九等份,醒十分钟
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步骤3/13
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取一个面团用擀面杖擀开
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步骤4/13
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翻面后放入马苏里拉芝士
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步骤5/13
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卷起搓长
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步骤6/13
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一头擀开另一头包进来
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步骤7/13
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收紧收口朝下
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步骤8/13
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整形完毕的贝果
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步骤9/13
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全部整形好放入烤盘放到温暖处或者发酵箱或者烤箱开启发酵功能
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步骤10/13
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发酵30-40分钟的状态
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步骤11/13
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800克清水中火煮到底部冒小水泡改小火,放入贝果两面各煮30秒
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步骤12/13
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捞出沥干水
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最后一步
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烤箱提前预热好,上火220度下火210度烤制15分钟即可
1.南瓜去皮蒸熟晾凉再称重使用
2.水的用量根据南瓜的情况增减,预留5到10克,后期再加入,贝果面团状态比我们平时做馒头的面团稍微干一点点
3.加馅的贝果注意整形的时候收口收紧以防烤制时露馅影响外形
4.煮贝果的水大多数人会加糖是可以让贝果烤制时上色,南瓜本身的暖色就很美所以我这里没有加糖
5.每台烤箱温度都有偏差,请根据自家烤箱温度进行调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-09
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