柠香干煎青花鱼
青花鱼，鲈形目鲭科。是一种常见的可食用鱼类，鱼脂丰富，肉质厚实，鱼皮有很漂亮的青白相间的纹理。 蛋白质含量丰富，根据研究指数，在其他水产中鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼，排名第二。营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA，所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#
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青花鱼解冻好从袋子里拿出来
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去除黑膜，背面斜着划开，方便腌制时更入味
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小葱切长断，姜切片再切开，一片厚柠檬挤出汁水，加点生抽，揉一揉鱼背，腌制30分钟
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去除姜片葱段，拿起来沥掉多余的汤汁
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热锅放一点点油，小火煎3分钟左右
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鱼皮微微焦，翻面煎内面
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整块鱼肉很完整
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最后一步
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可以再挤一点点柠檬汁在鱼肉上，吃起来会更鲜，味道很独特
腌制鱼肉时，千万不要用力揉内面，不然鱼肉会搓泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-08
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