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越南春卷

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节假日期间大鱼大肉吃多了，今天来点清淡的解解腻，这个越南春卷就特别值得一试。越南餐的春卷有点像咱们中餐里的饺子，是一款标志性美食，不过它的春卷皮和咱们的春卷皮不同，越南春卷的外皮是用米浆来做的，饼皮纤薄透亮，口感偏爽滑软糯，再包入各种时令果蔬和虾仁，配上一碗灵魂甜辣酱，清凉酸甜又特别开胃，营养价值也高，有着丰富的蛋白质和满满的维生素，荤素搭配都有，怎么包都好看又好吃！假期后来一份简单爽口的越南春卷绝对是不二之选，低卡清爽又美味。

食材清单加入采购清单

春卷皮适量

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜（提前切丝） 1根

、

胡萝卜（提前切丝） 1根（提前切丝）

、

虾仁（提前煮熟） 12只

、

小番茄适量

、

牛油果半个

、

芒果半个

、

白芝麻适量

、

泰式甜辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，平底锅刷薄油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
步骤3/12 点击查看大图
取出切成鸡蛋丝。
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜切丝。
步骤5/12 点击查看大图
小番茄切薄片。
步骤6/12 点击查看大图
牛油果切薄片。
步骤7/12 点击查看大图
芒果同样切薄片。
步骤8/12 点击查看大图
在盘子里铺上保鲜膜，抹一层纯净水防粘。
步骤9/12 点击查看大图
取一张春卷皮，放入纯净水里打湿5秒拿出，放在盘子里。
步骤10/12 点击查看大图
放入准备好的食材，胡萝卜、黄瓜、鸡蛋丝作为基底放在春卷皮下侧，虾仁放在上侧。
步骤11/12 点击查看大图
两边向内折起，再卷起来，表面点缀上少许白芝麻装饰。
最后一步点击查看大图
同理制作剩下的三种口味，都是以胡萝卜、黄瓜、鸡蛋丝作为打底材料，把牛油果、芒果、小番茄放在上方就可以了。

小贴士

熟练耗时：40分钟工具：不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-07

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