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腌辣椒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小米辣 100个

、

盐适量

、

糖少许

、

大蒜 30瓣

、

麻油半瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜采摘的小米辣和辣椒大大小小有好多，想着就把它腌起来吧。
步骤2/7 点击查看大图
不用洗一个一个擦干净，再把后面的蒂去掉
步骤3/7 点击查看大图
大蒜剥了一碗，白酒高度，只要一点点，装辣椒的瓶子，一定要蒸煮过。
步骤4/7 点击查看大图
辣椒切的大小这样好腌就行
步骤5/7 点击查看大图
切好备用，到一点高度白酒，有一点杀菌的作用
步骤6/7 点击查看大图
把切好的大蒜放进去，多加一点盐，少许糖，小半瓶麻油，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
腌好以后不要太香，然后用密封的罐子装起来，炒菜的时候可以放一点，蒸鱼的时候也可以放一点，不用的时候放在冰箱里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-07

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