冰糖肘子
冰糖肘子是用冰糖与肘子烹而成的山东省传统名菜,乃“济南三肘”之一。是北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮、蒸而成。成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/16
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准备一个猪肘子,泡出血水备用
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锅中放葱姜,用太太乐宴会料酒去腥
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加一勺太太乐宴会料酒焯水去腥提味增香
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步骤4/16
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准备适量香料,洗净装纱布袋绑紧备用
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步骤5/16
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高压锅中放入洗净的肘子,加适量太太乐宴会料酒调味
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步骤6/16
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加适量太太乐减盐鲜酱油调味
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步骤7/16
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加一勺太太乐特级红烧酱油调味,
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步骤8/16
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加入适量白糖调味,
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步骤9/16
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加入适量开水没过肘子
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步骤10/16
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高压锅上气压1个小时
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步骤11/16
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装入炒锅大火收汁,加适量盐调味
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步骤12/16
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色泽红润,口感咸甜的冰糖肘子就做好了
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步骤13/16
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成品图
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步骤14/16
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软烂脱骨,汤汁拌饭太下饭了
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05
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