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简单又应季的快手菜—葱爆羊肉的做法

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简单又应季的快手菜—葱爆羊肉

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大葱入药，历代有之。中医认为，葱性味辛平、甘温，入肺、胃经。羊肉性味甘，热，归脾、胃、肾经，具有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。天气渐渐转凉，一道葱爆羊肉美味又养生

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 200克

、

大葱 1.5根

、

干辣椒 4个

、

淀粉 1勺

、

生抽 1勺

、

孜然粉适量

、

植物油适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材：大葱、羊肉。我用的羊肉比较瘦
步骤2/8 点击查看大图
大葱切片
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒剪成段。我用的是二荆条，香而不太辣
步骤4/8 点击查看大图
羊肉切片
步骤5/8 点击查看大图
切好的羊肉片内放入适量生抽、盐和淀粉抓匀，倒入一点食用油拌匀腌制一会。加食用油是为了炒的时候不易粘连
步骤6/8 点击查看大图
锅烧热后倒入适量食用油，下入腌制好的羊肉片翻炒至变色，放入辣椒段继续翻炒，中火炒至辣椒出香味
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒入切好的大葱，倒入适量的生抽，加入少许盐，翻炒至大葱稍软，再放入一点味精调味（也可以不放哈）
最后一步点击查看大图
出锅装盘喽

小贴士

羊肉片不能切太大哦大葱不能炒太软，否则影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-05 · 天津市

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