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五香粉蒸肉

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我的中秋团圆饭桌上要有这道香哭了隔壁小孩儿的粉蒸肉。软烂入味，不干不柴，肥而不腻，各种形容好吃的词都可以用到这道菜上。逢年过节家家必备啊。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

五花肉 750克

、

南瓜 100克

、

五香蒸肉米粉 125克

、

姜丝 10克

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 20毫升

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肥而不腻香软入味
步骤2/6 点击查看大图
五花肉放入姜丝、生抽、老抽、料酒、抓拌均匀腌制20分钟
步骤3/6 点击查看大图
加上五香米粉，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
一层层铺在南瓜片上
步骤5/6 点击查看大图
冷水上锅盖锅盖蒸30分钟
最后一步点击查看大图
不干不柴超级入味

小贴士

五花肉选肥瘦比例1:1的，口感会非常好。一定不要偷懒，不要省略腌肉的时间。粉蒸肉要一层一层铺，这样肉的软烂程度会更加均匀，口感也会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-04 · 湖北省

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