鼓香芋儿鸡
芋头的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋头，不仅仅只是享口福，同样也表示希望能够好运连连。 芋儿鸡本是一道香辣下饭的江湖菜，但因为家里的宝爸不是很能吃辣，所以将红油辣椒酱改成了豆豉，辣味儿适中，香味浓郁，口感软糯。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
1克
6克
22克
114
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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准备好材料备用。
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步骤2/13
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鸡边腿剁成块。
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步骤3/13
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洗干净血水备用。
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步骤4/13
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冷水下鸡腿肉，加入料酒2勺，焯水煮，开锅后继续煮2分钟，捞出过凉水，冲洗干净泡沫备用。
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步骤5/13
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葱2根洗干净捆成结，姜洗干净切片，大蒜去皮洗干净备用。
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步骤6/13
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大芋头去皮，洗干净切滚刀状。
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步骤7/13
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锅里放入适量油，油热后放入大蒜瓣和1勺风味豆豉炒香 。
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步骤8/13
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先入鸡腿肉翻炒均匀至香，然后放入蚝油1勺翻炒均匀。
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步骤9/13
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加入生抽1勺翻炒均匀调味上色。
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步骤10/13
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加入适量清水和葱结，开火慢炖20分钟以上。水的量以刚好没过鸡肉为准。
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步骤11/13
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加入切好的芋头，继续焖10分钟以上，待芋头和鸡肉软烂。
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步骤12/13
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待汤汁收干出锅，也可以留点汤汁，泡饭很好吃。
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最后一步
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出锅，鸡肉软烂，芋头粉糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-02 · 云南省
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