白灼虾
白灼虾这么做，才能保留虾的原汁原味，鲜嫩 Q 弹，简单易学！ 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
3克
75克
15克
391
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/10
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准备食材。虾从颈部第二节用牙签挑出虾线，洗净备用。
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步骤2/10
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葱切段，姜切片，小米辣切小段，蒜切蒜末。
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步骤3/10
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锅中宽水，加适量盐，1勺料酒，加入葱姜，煮至锅底开始微微冒泡。
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步骤4/10
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将洗净的鲜虾下锅。
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步骤5/10
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大火待锅中水煮沸，虾变红色。
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步骤6/10
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马上沥水捞出，此时的虾就是最鲜甜的，多一分少一分都会影响口感。
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步骤7/10
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蘸料碟中加入小米辣，蒜末，葱花，加入白灼汁。
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步骤8/10
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搅拌均匀成蘸汁。
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步骤9/10
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虾沥水后摆入盘中。
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最后一步
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肉质鲜美，紧实Q弹的白灼虾就做好啦。
1.鲜虾用白灼的做法，保持了虾的鲜嫩，体现了虾的原汁原味。
2.白灼虾一般不进行深度的调味，做白灼虾时要注意掌握火候，一定不要久煮，否则会使虾肉紧缩肉质变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-02 · 山东省
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