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无油煎盐挪威青花鱼

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参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

青花鱼 2片

、

柠檬 1个

、

黑胡椒碎 1g

、

紫苏叶几片

、

甜酒水适量

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备好挪威青花鱼从冷冻室内取出，无需提前解冻；
步骤2/7 点击查看大图
青花鱼洗净擦干水分倒入足量的料理米酒，以鱼身半浸泡状态为宜，浸泡 10-15分钟左右去腥；
步骤3/7 点击查看大图
正反面撒适量黑胡椒盐，鱼皮朝上腌制15分钟；
步骤4/7 点击查看大图
锅中放入少许黄油煎至金黄色
步骤5/7 点击查看大图
在翻面另一半也煎至金黄色
步骤6/7 点击查看大图
煎好的黄花鱼放在盘中金黄酥脆、油脂丰富、肉质肥美紧实的无油盐煎挪威青花鱼即成！
最后一步点击查看大图
鱼肉鲜嫩多汁

小贴士

1挪威青花鱼背部有清晰漂亮的青蓝色花纹，这是挪威产地的标志； 2、腌制时鱼皮朝上，这样可以让鱼皮保持干爽，味道更可口； 3、入锅前用厨房纸摁千鱼身水分，这是挪威青花鱼酥脆好吃的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-01 · 安徽

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