家常鳜鱼炖豆腐
夏天太热了不知道吃什么,来我家的厨房找找灵感吧,简简单单的红烧鳜鱼,我家的做法。 再次提醒:煎鱼一定不要用不粘锅,虽然不粘,但是做好的鱼不香。用铁锅煎鱼才是王道,只要遵循热锅冷油下鱼,不煎黄不翻面的原则,是不会粘锅的。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
76克
136克
24克
1277
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
鳜鱼一条,去鳞去鳃去内脏后清洗干净,再用厨房纸擦干。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅冷油,将鱼放进去煎,煎好前绝对不要翻动鱼。
-
步骤3/8
点击查看大图
中火煎6分钟左右,鱼下面煎得金黄,翻面。
-
步骤4/8
点击查看大图
第二面煎5分钟差不多就煎好了,这时放入十来颗花椒和一块切块的豆腐,继续煎一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
等半分钟左右,花椒粒的香味煎出来了,立刻往锅里加入600g 开水、15g 切碎了的大蒜头、 15g 姜、 8g冰糖。
-
步骤6/8
点击查看大图
水大开后放入20g生抽酱油、2g 盐和少许干辣椒,继续中火炖煮。
-
步骤7/8
点击查看大图
汤炖煮十几分钟后,切一只青椒和少许大葱进去继续煮两三分钟。
-
最后一步
点击查看大图
倒入10g太太乐鲜贝露调味汁进去,继续炖煮一分钟后就可以起锅啦!
全程不盖锅盖!
鳜鱼挑选一斤左右的即可。
无论吃不吃辣椒的,青椒都可以放进去,用芜湖薄皮青椒完全不辣,但是增加了一种较清新的椒香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-30
家常鳜鱼炖豆腐的相关分类
家常鳜鱼炖豆腐的相关推荐
-
【㸆锅洋芋】+【万用滇味香辣酱】云南人有多爱洋芋?吃过就明白
3950人看过 -
滋补羊排汤
150人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#草莓大理石慕斯
5373人看过 -
麻辣口水鸡
1306人看过 -
#放假请来我的家乡吃#东北/胡萝卜玉米土豆豆角炖排骨
9035人看过 -
#放假请来我的家乡吃#安徽/糖醋脆皮豆腐
7200人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒口蘑牛排炒饭
5488人看过 -
香甜银耳红豆沙
7727人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#钻石莎布蕾曲奇饼干
7779人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#七重天巧克力慕斯蛋糕
8265人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力脑袋最爱~可可奶油面包
7008人看过 -
芦笋炒虾仁
145人看过