红烧蹄膀
很想吃油而不腻Q弹的蹄膀，趁今天中秋赶紧给家人做一个～我今天买的是一整只猪脚～前蹄准备做烤猪蹄～后半段做蹄膀～
1克
2克
23克
54
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/6
点击查看大图
一大只猪脚～给蹄膀的取出来～在锅里放大蒜和生姜片黄酒煮开放入猪脚焯水，把血水焯掉，也刚好定型！
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里热油放入大蒜生姜爆香
-
步骤3/6
点击查看大图
把焯好的猪蹄放冷水冲洗以后马上放冰水里浸泡，（让定型好的猪皮在后期会更Q弹）把它放到爆出香味的锅里翻炒，我是烤猪蹄的料一起翻炒的！
-
步骤4/6
点击查看大图
翻炒的时候放入冰糖炒糖色均匀放入盐和少许老抽调味，把桂皮八角放进去，水烧开
-
步骤5/6
点击查看大图
调味好的蹄膀烧开以后倒入高压锅，我把烤猪蹄的食材一起炖了～按蹄筋功能～
-
最后一步
点击查看大图
焖好以后其实一打开门就是肉香，我一般都喜欢放锅里再收汁收汁～动作要轻破了就不好看了！高压锅压过的蹄膀瘦肉部分是很软糯的，不会柴～外皮Q弹～出锅撒上葱花～真的太好吃了！明天给你们上烤猪蹄的
很多人都东西冷水泡过肉会咬不动，不要担心！高压锅煮过的骨头想咬都可以！主要蹄膀定型！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-29
红烧蹄膀的相关分类
红烧蹄膀的相关推荐
-
红烧蹄膀，红烧肘子
403407人看过 -
花生焖猪蹄膀（硬菜啊）
28808人看过 -
红烧蹄膀
245485人看过 -
红烧蹄膀 | 以贴秋膘的名义吃肉
2277350人看过 -
#食来运转，新年干杯#红烧蹄膀这样做柔软脱骨不油腻
143876人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀
50486人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1232192人看过 -
爆炒猪肝
19063066人看过 -
红焖蹄膀
80345人看过 -
软糯猪蹄膀_火锅底料版
21297人看过 -
红烧蹄膀
96082人看过 -
卤鸡爪
10325224人看过
