焦糖酱
126克
4克
103克
1165
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
黄油室温软化至可以轻松按压的状态,若室温过低,可隔热水软化。
-
步骤2/7
点击查看大图
细砂糖加水,均匀打湿全部糖。
-
步骤3/7
点击查看大图
淡奶油隔热水保温。
-
步骤4/7
点击查看大图
糖加热至变色再搅拌,熬到呈现金色关火。
-
步骤5/7
点击查看大图
趁着余温加入黄油继续搅拌至完全融合。
-
步骤6/7
点击查看大图
分次倒入温热的淡奶油搅匀,可以继续加热至浓稠。颜色变深,关火加入盐搅匀。
-
最后一步
点击查看大图
放入保鲜碗保鲜膜贴面,冰箱冷藏保存。
加热糖请注意没有密集的起泡和变色时,切记不要搅拌。焦糖酱的颜色以及风味根据自己喜好,调整加热时间。颜色越深,焦糖味越浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-28
焦糖酱的相关分类
焦糖酱的相关推荐
-
自制翻糖
86955人看过 -
自制柚子糖 宝宝辅食食谱
2160098人看过 -
自制蛋黄酱
95137人看过 -
自制翻糖皮
424107人看过 -
奶酪面包
21099人看过 -
芥末虾球
4084人看过 -
普通面粉变低筋面粉
551301人看过 -
自制面包糠
158754人看过 -
自制艾青团,清明团
477412人看过 -
自制奶油奶酪
165320人看过 -
自制高筋面粉
30370人看过 -
复刻奥利奥饼干
218559人看过