紫薯山药糕
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山药的钙、铁、锌、硒、锰等微量元素和矿物质含量及且氨基酸和黏液蛋白含量高,比例均衡,能直接被人体吸收。山药入菜,其口感营养远胜于服用人工配方合成的各种维生素、蛋白粉、矿物质等微量元素。 用它做糕点,日常吃增加精致感,中秋家宴端上桌,不论颜值还是口感都会很抢眼、抢手,制作也不复杂,有无模具均可完成。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
备料:铁棍山药、紫薯粉或鲜紫薯1块,蜂蜜;山药要用铁棍山药即怀山药,淀粉含量高,口感粉糯微甜,适合做糕点,且药用价值更甚一筹;不要用口感脆嫩的菜山药,那种的适合炒拌做菜
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步骤2/11
戴上食品级的硅胶手套将山药削皮、切片,放蒸锅里,紫薯粉里滴几滴水,入蒸锅;用新鲜的紫薯切片蒸熟,颜色更鲜艳,用紫薯粉需要加少许水蒸熟后混合,用量可随喜好的深浅色来调整
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步骤3/11
大火上汽后蒸10分钟
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-09-28 · 北京市
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