中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥

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这么美得彩色螺旋酥绝对是中秋团圆家宴上最亮眼哒高颜值貌美螺旋酥肯定大受欢迎快做起来吧（配方可做24个螺旋酥）参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上

水油皮

、

中筋面粉 240克

、

冷藏猪油 90克

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绵白糖 45克

、

水 100克

、

油酥

、

低筋面粉 180克

、

冷藏猪油 95克

、

食用色素或果蔬粉适量

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油性馅料 720克

、

咸蛋黄 240克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水油皮和油酥面团具体操作可以参考我的保姆级蛋黄酥食谱，面团和好后包保鲜膜冷藏松弛40分钟
步骤2/6 点击查看大图
油酥分成:82克/2份调深色， 50克/2份调浅色，分次加入色素或果蔬粉，调成自己喜欢的颜色。然后每种颜色的油酥各分成6份，取一个水油皮面团擀开，包住两个颜色的油酥，封口捏紧
步骤3/6 点击查看大图
冷冻咸蛋黄解冻后烤熟或蒸熟，料理机打碎，捏成10克一个，油豆沙或其它自己喜欢的油性馅料，分成30克一个，包住咸蛋黄
步骤4/6 点击查看大图
分别进行两次擀卷，用锋利的刀子切开，按扁翻面轻轻擀开，保持中心螺旋位置包住馅料，收口捏紧
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前预热，上火170度，下火180度烤35分钟，15分钟左右加盖锡纸，保持鲜艳的颜色，出炉移至晾网彻底凉透，就可以打包啦
最后一步点击查看大图
一颗貌美的螺旋酥，会治愈一切不开心