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日式青花鱼味噌煮

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秋季是挪威青花鱼最肥美的时节，肉质紧实、富含Omega-3，营养和口感都达到了峰值！今天用味噌和青花鱼来做道日式料理，让日料的味噌完美诠释青花鱼的味道！参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

青花鱼半身1枚

、

生姜 20克

、

味噌 30克

、

昆布 5cm1枚

、

水 150毫升

、

料理酒 30毫升

、

砂糖 20克

、

香椿苗 1小撮

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
9月是挪威青花鱼的'黄金捕捞季'，营养和口感都达到了巅峰！
步骤2/14 点击查看大图
将青花鱼对半切开。
步骤3/14 点击查看大图
表面划十字花刀。
步骤4/14 点击查看大图
锅中加入昆布、水和料理酒。
步骤5/14 点击查看大图
将青花鱼皮朝上，放入锅中。
步骤6/14 点击查看大图
煮至青花鱼周围变白，加入生姜。
步骤7/14 点击查看大图
煮沸后，调中小火，加入砂糖。
步骤8/14 点击查看大图
盖上料理纸，煮5分钟，
步骤9/14 点击查看大图
拿掉料理纸。
步骤10/14 点击查看大图
味噌用煮鱼的汤，稀释、调匀。
步骤11/14 点击查看大图
味噌汁倒入锅中。
步骤12/14 点击查看大图
继续煮6-7分钟，汤汁会越来越浓稠。
步骤13/14 点击查看大图
将煮好的青花鱼装盘。
最后一步点击查看大图
点缀一些自己喜欢的芽苗菜，一道非常日式的青花鱼料理！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-26

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