凉拌菜花
初秋适当吃些凉拌菜可开胃、清火,食材尽量丰富些,视觉上清新养眼有促进食欲的效果,营养上也更加全面。这盘凉拌菜花,与圆白菜、胡萝卜同拌,淋适量白灼汁,无油少盐,口感脆嫩、清甜。这道菜的植物纤维含量极高,丰富的维生素A、维生素C、维生素B族、钙、铁等微量元素和矿物质更能及时补充身体所需。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/6
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备料:蔬菜洗净
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步骤2/6
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菜花分小朵,胡萝卜切薄片,圆白菜切块
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步骤3/6
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胡萝卜和菜花入开水焯烫,想吃脆口的焯1分钟捞出,想出软烂口感的多焯一会儿
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步骤4/6
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圆白菜入开水焯烫1分钟
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步骤5/6
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蔬菜入大碗,夏天可过凉水,秋冬季不宜吃太凉的,用筷子挑几下散热,待温乎时倒入白灼汁
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最后一步
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拌匀装盘
1. 用白灼汁无需再放其它调料,没有此汁可用生抽、蚝油、盐、白糖调配,也可随口味放其它调料,如香油、辣椒油等;
2. 食材不限这些,可随喜好和四季调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-26 · 北京市
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