土豆鸡块烧茄子
红烧鸡块 搭配着土豆 加入切成滚刀块的圆茄子 只需少许太太乐红烧汁 即可完成一份 色泽红润 软烂入味的家常下饭菜…… 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
47克
74克
189克
1382
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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鸡块泡在冷水中30分钟 泡出血水
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步骤2/13
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清洗干净的鸡块 放入冷水锅中 加入姜片 倒入料酒 大火煮沸 开锅后鸡块煮至变色即可捞出
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步骤3/13
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焯过水的鸡块 捞出 控干水备用
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步骤4/13
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准备好 葱段 姜片 蒜片 和一个八角
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步骤5/13
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土豆削皮 切成滚刀块 泡在清水中
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步骤6/13
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圆茄子洗净 切成滚刀块 备用。
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步骤7/13
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炒锅烧热放油 倒入葱姜蒜 八角 炒香 锅中炒出葱香 下入鸡块 翻炒 鸡块炒干表面的水分 淋入2汤勺料酒 放入冰糖 翻炒。
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步骤8/13
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冰糖炒化 淋入3汤勺生抽 2汤勺 太太乐红烧汁 翻炒均匀 鸡块翻炒上色 放入控干水的土豆块 翻炒均匀。土豆略翻炒一下 倒入开水
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步骤9/13
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锅中加水 没过食材 汤煮开锅后 加入1汤勺太太乐鲍汁蚝油 盖上锅盖 转中火炖15分钟左右。
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步骤10/13
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土豆和鸡块炖15分钟后 加入切成滚刀块的茄子。
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步骤11/13
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撒入食盐调味 盖上锅盖继续炖15分钟左右
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步骤12/13
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炖至锅内食材软烂入味 开盖 转大火翻炒收汁 汤汁炒至浓稠 即可关火 出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
茄子可以在下锅前再切块 防止茄子氧化变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-25 · 北京市
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